2017年9月28日木曜日

パイ生地のレシピ(アメリカンタイプ)


たまにはお役立ち情報を……と思い立ち、アップルパイやキッシュなどで使っているアメリカンタイプの練りパイ生地のレシピをば。

★材料★薄力粉…180 (230)g無塩バター…105 (134)g砂糖(どんな種類でも)2 (2.5)g塩…2 (2.5)g冷水…30 (38)cc※ ( )の分量だと18cmアップルパイ1ホール分くらい。( )の無い分量だと15cmキッシュ2個分、マフィン型のパイ7-8個分。



★手順★フードプロセッサの場合


1. 薄力粉と砂糖と塩をフープロに入れて、5秒を3回くらい(粉を振るう代わり)


2. 冷蔵庫でキンキンに冷えた状態のバターを2cm角くらいに切って投入


 2秒の作動を4-5回するとバターと粉がパラパラな感じになる。

3. 冷水を投入して、1秒on >2秒休む > 1秒on を何度か繰り返し、生地が何となく

 まとまってきたらラップの上にひっくり返す。
 最初、水が足りないかな?と思うけど、何度か操作してると必ずまとまるので
 水を入れ過ぎないように!
 

4. ラップに包んで冷蔵庫で2時間以上ねかせる。 生地を伸ばすときなど、こまめに冷蔵庫に入れてバターが溶けないように。

 バターが溶けてしまうと焼いた時にサクサクにならないので。


★フードプロセッサを使わない方法★


1. ボウルに薄力粉を振るいながら入れ、砂糖と塩を加える2. キンキン冷えて角切りしたバターを加え、指先でつまんだり、両手のひらで

 擦り合わせるようにして、バターを小豆大のつぶつぶになるまで。
 手の温度でバターが溶けやすいので、氷水でボウルごと冷やしながらやると良い。3. 冷水を投入して、ゴムベラなどでサックリ混ぜていき、何となくまとまってきたら
 ストップ。粉が底に残るくらいでOK. あとはフープロ使う手順と同じ。

生地が余ったら、例えば3cm角くらいに伸ばしてジャムやシロップを塗って砂糖やアーモンドをパラパラ乗せて180度で15分くらい焼くと一口パイになりますよ。



★NMphotography. + nicola
>> http://choconeko.com
open 10:00 - 19:00 (cafeは水.木のみ11:00 - 17:00)
北九州市若松区童子丸2-3-9(JR奥洞海駅前、199号沿い)
Phone 093-980-1823
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2017年9月18日月曜日

英語の絵本とお歌の会、9月21日(木)開催します!


3ヶ月ぶり再スタートします、英語の絵本とお歌の会
私の体調不良で長らくお休みさせていただき、すみません。すっかり元気になって秋から再スタート。いろいろな企画を考えています!

首すわりくらいの赤ちゃんから未就園児さんを対象に親子で参加していただけます。
現在、2組様の空きがありますので、お気軽にご連絡ください♪
英語の絵本と歌で遊んだ後は、キッシュランチを食べながらお喋りしましょ〜。


★9/21(木) 10:30 - 11:10
★ランチ付き 1,100円
★お子様の食事やおやつ持ち込み歓迎
★場所 NMphotography. + nicola
北九州市若松区童子丸2-3-9
(199号線沿い、奥洞海駅すぐ)




以下ちょっと、ウチのエピソードをご紹介。。。

私は何の意図もなく、単に「台所に立つ1時間ほどの時間を稼ぎたい」との思いだけで、生後半年だったYuiにディズニー英語の無料サンプルDVDを見せはじめました。ガリガリ食い付いたので、他にも英語のアンパンマンDVDを買ったりヤフオクで中古のディズニー教材を安くバラ買いして見せていました。
あー、家事の時間ができて大助かり!としか思ってたなかったのに、3ヶ月ほど経った頃、Yuiが手遊びを真似したり、英語らしき言葉を発しはじめた。

『え?こーいうの効果あるんだ?』と悟った私は、YouTubeでネイティヴの子向けに出てる "ABC KidTV"や "Siper Somple Songs", "Little Baby's Bum" などのチャンネルを毎日欠かさず見せるようになりました。てか、私も夫もハマって一緒に観て歌ったり踊ったり 笑。
そうやって無意識のうちに2カ国語を同時に聴きながら過ごした現在2歳半のYuiは、私が数百万円支払って英語学校や留学で身に付けたリスニング力や綺麗な発音を余裕で超えてしまい(スピーキングはまだまだね、2歳だから)、早口の英語の歌を聴き取って歌うので、私が「あ、これそういう歌詞なん?」みたいな状態 笑。
2歳過ぎてからは、嫌でも日本語を毎日吸収して話すようになるので、私が努めて時々英語でYuiと会話するようにしてますが……
なんていうか、よく聞くスピードラーニングやないけど、英語を聞き流して、たまに英語遊びしたりするだけで、赤ちゃんや幼児って驚くほど沢山のことを吸収するんだよーーということを、体験してしまったんです。

みんなそれぞれ考え方があると思うから、それをみんなに勧めるつもりはないけれど、ちょっとした英語の入り口だったり、子どもの反応を見るお試しだったり。英語にそんなに興味なくても、単にみんなで遊んだり子育て話を共有するためだけにでも、遊びに来てほしいなぁーっと思ってます。




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2017年9月16日土曜日

Sep. 9, 2017 チョコの死から火葬までのこと


2017.9.9 (土) の夕方に火葬していただき、チョコは姿形を変えてお家に帰ってきました。
Last night we had our loving cat cremated. 

The first pic is the day she joined our family, Sep. 9, 2016.
ちょうど1年前に私たち家族に仲間入りしたチョコ。

写真1枚目は、2016.9.9 チョコを迎え入れた日、捕獲器の中のチョコ。
写真2枚目は、2016.9.11名前が決まって夫 @norihitomitsunaga が撮ったもの。
家族でたこ焼きパーティしてる途中で私たちの方を見ながら息が止まっていたチョコ。その日の夕方、用事を済ませて帰宅した私は1時間ほどチョコを撫でていました。呼吸が苦しそうで、私の手を枕のようにして頭を乗せたり、グイッと私を押しのけて床にペタンと横になったりの繰り返しで、多分どの姿勢になっても苦しくて必死で楽な姿勢を探してたんだと思う。店を閉めてから2階に上がるとき、いつもは1階に置いたままにしていたのだけど、呼吸の様子から今夜にも逝ってしまうと思った私はチョコを抱いて2階に連れてきた。抱き上げたときのチョコの羽のような軽さ。ふわりと天まで飛んでいってしまう予感がとても悲しかった。

ヤンチャ2歳児と最近言葉が増えてきた発達年齢推定2〜3歳の12歳息子が居ながらの夕飯は、忙しくてかなりのバトル。お腹だけでなく胸や喉まで激しく上下させながら呼吸していたチョコ、もう最期が近いと予感してたのに、たこ焼きプレートにYuiが触らないよう目を光らせたりHayatoにたこ焼きを何個いるのか確認したりマヨネーズを付けてやったりと忙しくて、側にいて気を配ってやることができなかった。ふとチョコの方に目をやった20:40頃、目を見開いて口を開けたまま息が止まってた。夫にそのことを告げて、みんなでチョコの側に駆け寄って「ありがとう」と言い続けてた。とことんマイペースな自閉っ子Hayatoだけ黙々とたこ焼きを食べ続けていたような(笑)。
息を引き取る瞬間に撫でてやれなかったことへの悔い、最後の顔が目が焼き付いてる。目を閉じさせてやろうとしても上手くいかなくて、夫がネットで目の閉じ方を調べて閉じてくれた。撫でながら、まだお腹は温かいね、まだ硬直してないから足が動くね、などと話してた。1階スタジオのエアコンを温度低めに設定してチョコを寝かせてた。その姿はとても美しくて、顔を近づけるとまだチョコの匂いがして、息が止まって硬直した姿のままでもずっとそばにいて抱いていたかった。

車で15分ほどの場所にあるペットエンゼルという、一見普通の民家のようなペット火葬場にチョコを連れていって火葬してもらった。丸々と太った猫ちゃん5匹ほどがお出迎え。チョコを寝かせていたバスタオルのまま台の上に乗せて、お花を一緒に置いて、火葬場のおじさんが猫のおやつも一緒に持たせてくれた。お線香を上げて、チョコの口元にお花で水を飲ませてやり、いよいよ最期のお別れ。動かなくなって硬直したままのチョコを、できれば焼かずに連れ戻したいと思ってしまった。涙が次々とあふれてくるんだけど、何しろ火葬場でさわると熱い場所もあったり2歳児Yuiから目が離せず悲しみに浸る余裕もなかった。涙でぐちゃぐちゃになりながら、走り回るYuiを追いかける。火葬場のおばちゃんが「何歳だったの?」と尋ねるので「まだ1歳になったばかりでした。胸に腫瘍ができて」と話すと、おばちゃんの目から涙が溢れた。

体重が最後は1.8キロにまでなった小さな猫でも、火葬には1時間かかった。骨と灰になったチョコ。おじさんが「これは爪、これは喉仏、この黒いのは悪いところね」と言うのを聞きながら骨壷に骨を拾っていく。胸に腫瘍ができてたから、胸のあたりは真っ黒。持ち歩けるような小さな遺骨入れをくださったので、その中にチョコの小さな爪を入れておいた。

火葬から一夜明けた翌朝は、何を見てもチョコを思い出して泣けて泣けて、Yuiは「ママ泣いてる」「チョコ行っちゃったね」と、Hayatoも「チョコバイバイ」と、まだ死というものを理解できてない2人は、自分たちなりにチョコとのお別れを受け入れてるのかな。私だけが数日間現実に戻れずに、正直2年前の父の死の時よりもダメージ来てた。父は10年も入院して寝たきりだったから、生きてるという存在が薄れかけていたからかな。一緒に暮らして日々を過ごしてる身近な存在が突然消えてしまう、のは、初めての経験でした。

最後に、1年前にチョコがウチに来た頃のInstagram投稿の本文を下に再掲載します。
動物を飼ったことがなくて猫にも不慣れだった私たち、チョコがガレージに迷い込んでから保護するまでに10日もかかってしまったんだっけ。

 - - - 2016.9.9 の投稿 - - -
今日から正式にウチの子です。
This kitten officially became our family member today. We found this kitten, probably left by his/her mom, under our car 10 days ago.
出会いから10日ほど。昨日から設置してた捕獲器で無事に保護できました。エサを食べてるところ、パタリと扉が閉まる仕組み。

ペットを迎え入れる予定なんて全く無かったのに、突然現れた子猫。私も夫もこの子を見た瞬間、直感的に「ああ、ウチの子になるんだろうな」と。たくさんの幸せを運んで来てくれそうな気がする。

- - - 2016.9.11 の投稿 - - -
Hello! I'm Choco. A new face of Team Mitsunaga.
光永チョコです。よろしくお願いします♡
3年前、私たちがスタジオを持たない写真屋だった頃に使っていたAtelier choconëko(ちょこねこ)という屋号が、チョコという名のネコになって戻って来ました(*^^*) 
生後1ヶ月の女の子です。 
 - - - - - - - - - - - - - - - - - -


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2017年9月9日土曜日

チョコ、1歳1ヶ月で旅立ちました


2017年9月8日(金) 20:40頃、ウチの家族になって365日目に、1歳1ヶ月でチョコは旅立ちました。
7月に猫白血病の発症が判明してから、呼吸が苦しそうだったりキツかったりで、ゆっくり眠っている姿をずっと見ていなかった。やっとゆっくりと休めるね。
ウチに来てくれてありがとう、チョコ。

写真は、もう死後硬直がはじまってしまってから夫が撮影したもの。
こういう姿をありのままに、ストレートに写真に写し撮る夫の撮影スタイルが生きる。
夫のブログはこちら >> http://norihitomitsunaga.blogspot.jp/

チョコを家族として迎え入れた日の記事
>> http://chienicola.blogspot.jp/2016/09/

また色々落ち着いたら、改めてチョコの最期の日々のこと、書きます。


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